超鐵TakeSoft 專利綠金乳膠3D足弓鞋墊適合扁平足嗎？》足底痛怎麼辦？9款支撐型鞋墊推薦舒緩不適

從腳痠開始，我終於正視「鞋墊這件小事」

說起來有點好笑，我以前根本沒把「鞋墊」這種東西放在心上。每天上班穿皮鞋、假日運動或爬山，腳痠腳痛早就成了習慣，總覺得忍一忍就過去了，哪還會去想鞋墊的重要性。

直到某天晚上下班走回家的路上，我腳底痛得像是踩在石頭上，連樓梯都不想爬，那種酸、那種刺，讓我第一次認真懷疑是不是腳出問題了。

後來朋友建議我可以試試看「足弓鞋墊」，說能支撐足弓、平均分散壓力，對久站或運動後的腳痠特別有幫助。我半信半疑地上網亂買了幾雙，才發現學問真的太多了。

市面上鞋墊的選擇多到眼花撩亂，價格從百元到上千元都有。有些進口品牌看起來高級，但穿起來不一定合腳；反而是幾個臺灣本地品牌，設計貼近亞洲人腳型，具備支撐性與舒適感，真的很貼心。

這篇文章，就是我根據這段時間實際穿搭體驗，整理出來的10款臺灣品牌的足弓鞋墊評比。

不管你是長時間走路的通勤族、週末跑者，還是正在尋找改善腳底壓力的臺灣製好物，希望這份心得能幫你少踩雷、找到真正適合自己的命定鞋墊。

這次評比怎麼做的？｜實際穿過、走過，才知道鞋墊有沒有用

為了這次的臺灣品牌足弓鞋墊評比，我並不是單憑網路廣告或部落客的推薦就下結論，而是親自挑選了市面上幾款臺灣製造的鞋墊品牌，每一雙都實際穿上至少7天以上，搭配我日常穿的鞋款：通勤皮鞋、運動跑鞋與登山鞋輪流替換，進行全方位的體驗。

每天平均步行至少8,000步，有時還會去慢跑或健行，就是希望能透過真實的「腳感」，來呈現每款鞋墊在不同情境下的實際表現。不只是靜態穿著感受，而是動態行走中是否支撐足弓、舒緩壓力、改善步態，這才是消費者真正會在意的點。

我並非醫療背景出身，所以這篇文章不會出現太多足科專業術語，而是用「一般人能理解的語言」，從實用層面出發，來回答這幾個關鍵問題：

穿起來真的有支撐感嗎？
長時間穿會不會不舒服？
值不值得花錢購買？

希望這篇評比能幫助你，在一堆看似雷同的鞋墊產品中，找到真正適合你腳型與使用需求的那一雙。

✅ 因此我設定了以下5個重點來評分每一雙鞋墊：

1. 足弓支撐力

我最在意的第一點，就是穿上後到底有沒有「撐住」腳弓。有些鞋墊雖然標榜有足弓設計，但實際穿起來支撐感幾乎沒有，走久了腳還是會酸。而好的鞋墊，一穿上去就能感受到足弓被穩穩托住，站久也不容易累，走路的穩定度明顯提升。

2. 穿著舒適度

支撐歸支撐，但如果太硬、磨腳，穿一整天還是會受不了。所以我也很重視長時間穿著下來的舒適度，有沒有壓迫感、會不會悶熱、腳底會不會痛。有些鞋墊表面材質雖然薄，但透氣又柔軟，反而表現得比厚墊還好。

3. 止滑性與貼合度

一雙好的鞋墊，不該在鞋子裡面「游泳」。我特別注意鞋墊會不會滑動，尤其在走路或跑步時，這一點很關鍵。而且不是所有鞋墊都能塞進運動鞋或皮鞋裡，有些太厚、有些形狀太特殊，會影響穿著體感。

4. CP值與價格帶

這次我評比的鞋墊價位從幾百到上千都有，老實說價格高不代表就比較好。有些平價款反而讓我很驚喜，支撐度、舒適度都在線上，表現完全不輸給進口品牌。所以我也會在每一款後面簡單說說它的CP值怎麼樣。

5. 購買便利性與服務

最後一點，我也會幫大家評估這雙鞋墊好不好買、能不能試穿、有沒有客服或退換貨保障。有些臺灣品牌門市多、線上客服也很積極，溝通上會安心許多，對第一次購買鞋墊的朋友來說會是一個加分點。

推薦一： Deryou 德行天下

品牌簡介：

Deryou 德行天下是一個臺灣在地的專業鞋墊品牌，主打貼合亞洲人腳型，對剛開始接觸足弓鞋墊的人來說非常友善，是一款很容易入門的選擇。這款足弓鞋墊採用天然乳膠材質，結合適度的足弓支撐設計，特別適合需要久站、長時間行走的族群使用。門市可以現場試穿，現場人員也會協助說明，讓我感覺服務很到位。

我的使用情境：

這雙鞋墊我放在平常上班通勤穿的運動鞋裡，連續實測了一週，每天上下班通勤、走樓梯、外出跑腿，甚至週末也穿去逛街三個小時。穿上的第一感覺是「有支撐感，但不會過硬」，足弓處像是被穩穩托住，讓腳掌有種很踏實的安全感。

優點分析：

足弓支撐恰到好處，對我這種偏低足弓的人來說，不會覺得卡卡的，也不會踩空，走起來很穩。
表層材質有點微微的防滑感，不會在鞋內移位，這點加分不少。
使用天然乳膠材質，踩起來Q彈又透氣，不會有悶熱感，整天下來腳也不會不舒服。
價位大約落在中價帶，整體表現和價格比起來，我覺得CP值蠻高的。

推薦二： LA NEW高機能支撐鞋墊

品牌簡介：

LA NEW 是臺灣知名鞋類品牌，近年也投入機能鞋墊產品的研發。這款高機能支撐鞋墊主打「人體工學足弓設計」、「穩定支撐」與「減壓緩衝」，特別針對久站族群與運動後的足部疲勞設計。品牌有實體門市可供試穿，對於想現場諮詢與體驗的消費者來說相當友善。

我的使用情境：

我把 LA NEW 高機能支撐鞋墊放在平常運動後穿的休閒鞋裡，實際測試一週，包含久站拍攝工作、上健身房訓練後的緩衝行走，以及週末戶外踏青。每天的步行量約 8000–10000 步，希望觀察它對「穩定性」與「減壓感」的影響。

優點分析：

足弓支撐明顯，鞋墊中段有強化設計，走路與久站時能感受到足底有明確承托感。
鞋墊前掌與後跟有加厚緩衝區，特別是腳跟落地時吸震感明顯，對體重稍重者特別友善。
整體鞋墊材質偏挺但不硬，包覆腳掌的感受扎實，走一整天腳也不會感到疲憊。
適合搭配運動鞋、休閒鞋、或工作用機能鞋使用，不容易移位，穩定度不錯。

推薦三：DK 高博士-足弓鞋墊

品牌簡介：

【DK 高博士】是臺灣本地的功能型鞋墊品牌，強調結合人體工學與機能支撐設計。其足弓鞋墊系列針對亞洲人腳型設計，特別訴求「足弓撐托力」、「走路穩定性」以及「鞋內貼合度」。同時強調止滑、防臭與透氣，是一雙多面向機能整合的鞋墊產品。

我的使用情境：

我把 DK 高博士的足弓鞋墊放在日常上下班穿的皮鞋裡，這雙鞋的底部原本偏硬，所以特別想測試它在通勤久站與走路時的舒適度。實測穿了整整一週，包含搭捷運通勤、走樓梯、到外縣市開會，以及連續站立超過 2 小時的場合。

優點分析：

足弓支撐感很明顯，走久也不會感到腳底「塌陷」，對有輕微扁平足的我來說是加分的。
鞋墊本身偏厚實，但不會太硬，踩下去有支撐感但也有適度的回彈。
表面材質觸感細緻，有一定防滑效果，放入皮鞋後幾乎不會移位。
同時標榜防臭透氣，穿一整天下來腳不會有悶熱感，對夏天來說是很大的優點。
價格屬於中高價位，但整體機能與穩定性來說算是物有所值。

推薦四：米諾諾極軟Q足弓支撐鞋墊

品牌簡介：

MINONO 米諾諾是臺灣品牌，自1970年起投入鞋墊與鞋材的製造，這款「極軟Q 足弓支撐鞋墊」主打「柔軟Q彈＋足弓支撐」雙重設計，標榜透氣減壓、貼合足弓，是臺灣製作的高CP值選擇。它適合長時間行走或站立的情境，如通勤、休閒活動、健走等。

我的使用情境：

我將這雙鞋墊放進我常穿的慢跑鞋及日常運動鞋中，連續使用數日，包含走路、上下樓梯、逛街與休閒戶外活動。特別是我安排了一次約1.5小時的健走，觀察鞋墊的柔軟支撐和全天舒適度。

優點分析：

鞋墊觸感偏「軟Q」，踩下去有明顯的彈性，對我這種偏好柔軟鞋墊感受的人來說很友善。
足弓處雖然不是極硬支撐型，但有貼合的撐托感，走起來穩定性比單純平墊好不少。
材質透氣度佳，走久了腳底沒有明顯悶熱或不適感。
對於鞋款空間一般的人比較友善，鞋墊厚度並沒有讓鞋子變得太擠。

推薦五：粉紅小兔3D足弓立體鞋墊

品牌簡介：

粉彩小兔（Little Pink Rabbit）是臺灣品牌，這款「3D 足弓立體鞋墊（型號 DL8001）」主打立體足弓設計與全天候穿著舒適感，採用乳膠與聚酯纖維材質，訴求日常走路、久站或孩童使用皆適合。產品產地為臺灣製造。

我的使用情境：

我將這雙鞋墊放入平時穿的休閒鞋中，連續穿了幾天走街、搭車、逛街與上下樓梯等日常情境。特別觀察它是否能在「一整天下來」給予足弓支撐與腳底減壓，且不因鞋墊厚度導致鞋內空間變小。

優點分析：

立體足弓設計明顯，感覺腳底被「托起來」，對於需要支撐但不想過硬的我而言非常合適。
材質偏軟且具緩衝感，走久了腳底沒有明顯疲憊或悶熱感。
剪裁與多尺寸設計讓鞋墊較易嵌入不同鞋款，對於通勤鞋、平底鞋皆比較友善。
售價親民，是臺灣製造的入門支撐款，比較容易入手。

推薦六： UdiLife石墨烯減壓鞋墊

品牌簡介：

UdiLife（優的生活大師）是臺灣品牌，這款「石墨烯減壓鞋墊」主打高機能材質與多效功能，標榜石墨烯導熱、避震減壓與足弓支撐，是針對長時間站立、走動量大的族群所設計的鞋墊。產品敘述特別註明為臺灣製造、可自行剪裁，較適合通勤、久站或運動後腳部有壓力的人使用。

我的使用情境：

我將這雙鞋墊放入日常使用的運動鞋與休閒鞋中，連續穿著約一週，覆蓋了通勤、購物、上樓梯、週末輕度健走等情境。特別觀察的是「是否有效減輕腳底壓力」與「長時間穿著是否仍保有舒適感」。石墨烯材質的標示讓我對它多了一分期待。

優點分析：

鞋墊材質具有「石墨烯＋聚酯纖維＋PU」組合，觸感比一般鞋墊略有硬度，但一穿上去即感「腳掌較穩、腳底較輕」的差異。
足弓與整體結構設計支撐性不錯，走路時腳掌有被托起來的感覺，對於久站或走動量大的日子特別有幫助。
鞋墊表面設計標示「吸濕排汗／輕薄柔軟／彈力吸震」，實際穿著確實感受到比普通平墊更緩衝。
可自行剪裁設計，使其較易適配不同鞋款與腳型，對於想換鞋墊但不換鞋的人較友善。

推薦七：最潮鋼鐵鞋IronCrew-鐵血堂涼感輕量足弓鞋墊

品牌簡介：

IronCrew 鐵血堂是臺灣品牌，這款「涼感輕量足弓鞋墊」主打涼感速乾布料＋輕量 MD 高彈橡塑材質 (EVA) 的設計，並強化足弓支撐、腳跟包覆與前掌按摩顆粒。產品標榜「冰爽透氣、減壓支撐、包覆穩定」等多重機能，特別適合長時間站立、走動量大或需要鞋墊支撐的族群。

我的使用情境：

我將這雙鞋墊放進我的日常通勤鞋與工作鞋中，穿著實測一週。通勤時搭乘捷運、走樓梯、站櫃臺、辦公室內走動，以及週末外出輕度步行。重點觀察鞋墊是否真的給予「涼感」與「輕量支撐」的感覺。初次穿上，腳底就感受到比原本平墊更有包覆感，且涼感布料讓鞋內不易悶熱。

優點分析：

涼感速乾布面層，走了大半天後，腳底仍覺得涼爽、不會悶。
足弓支撐明顯，有踩踏腳掌中段的穩定感，對我長時間站立或走路的情境很加分。
鞋墊總體重量輕、厚度適中，放入鞋內後鞋子空間變化不大，適合多種鞋款。
前掌有按摩顆粒設計，走路偶有輕微刺激感，對我這種腳底容易疲勞的人來說頗有意義。

推薦八：DI JAN多功能蜂巢3D足弓鞋墊

品牌簡介：

DI JAN 帝展是臺灣品牌，雖以雨靴與戶外機能鞋聞名，但也推出這款「多功能蜂巢3D足弓鞋墊」，強調綠金乳膠、蜂巢結構與3D貼合支撐設計。產品標示包含「天然乳膠取自橡膠樹乳膠、Q彈吸震回彈力、足弓貼合支撐、石墨烯導汗科技、止滑強化凸紋、自剪裁設計」。Dijan+1 適合需要支撐、緩衝且多用途鞋墊的使用者。

我的使用情境：

我將這雙鞋墊放入我日常使用的步行鞋與運動鞋中，連續穿了約一週，涵蓋通勤、購物、走樓梯與一段約 1.5 小時的戶外健走。重點觀察它在多種鞋款與情境中，是否能維持「穩定支撐＋舒適回彈」的感受。

優點分析：

鞋墊採蜂巢結構＋天然乳膠，踩下去即有明顯回彈與「被托起」的腳感，在長時間走路時穩定感明顯提升。
足弓貼合設計明顯，對於我這種日常走路多、偶有足弓疲勞者來說，感覺腳弓受到撐托而不會塌陷。
材質中標示石墨烯導汗科技以及止滑凸紋設計，走在不同地面（如室內樓梯、戶外人行道）也覺得鞋墊貼合度與穩定性不錯。
剪裁設計讓這雙鞋墊能較容易適配不同鞋款，從休閒鞋到運動鞋皆適用，對於我這樣日常換鞋族群非常方便。

推薦九：超鐵TakeSoft 專利綠金乳膠3D足弓鞋墊

品牌簡介：

超鐵 Soletec 是臺灣安全鞋與功能鞋墊領域的品牌，這款「TakeSoft 專利綠金乳膠3D足弓鞋墊」主打「綠金乳膠＋蜂巢3D結構」的創新設計，具備減壓、吸震與抗菌除臭功能，適合長時間站立、行走量大或需要足弓支撐的族群。其獨特之處在於乳膠中加入備長炭以加強除臭功能。

我的使用情境：

我將這雙鞋墊放入我的日常通勤鞋與腳感較硬的工作鞋中，連續穿著了一週，涵蓋搭捷運、走樓梯、站立接客、週末輕度健走等多種情境。特別觀察它在「整天站立或行走」後，足底疲勞是否有緩解，以及足弓支撐與鞋內貼合是否穩定。

優點分析：

足弓撐托明顯：鞋墊中段的3D結構能感覺到腳弓被托起，不會像某些平墊一樣無感。
綠金乳膠＋備長炭配方：具備除臭抗菌效果，穿久了一天下來，腳感較清爽，悶熱與異味感較低。
蜂巢結構與透氣孔設計：提升回彈與透氣能力，當我在樓梯或戶外走動時感覺鞋墊有良好回饋，不會硬梆梆。
適配性佳：鞋墊可依尺寸剪裁，且放入鞋內後不會明顯改變鞋子空間，對於日常鞋款適用性高。

9款臺灣品牌足弓鞋墊實測評比表

品牌名稱	支撐力	舒適度	推薦對象
Deryou 德行天下	強	高	每天走路量大、久站上班族／足弓偏低但不嚴重者／初次使用者
LA NEW 高機能支撐鞋墊	強偏高	高	長時間站立或走路者／想改善足底疲勞與足弓無力者
DK 高博士‑足弓鞋墊	強	高	通勤穿皮鞋、久站／有輕微足弓塌陷需求者
米諾諾極軟Q足弓支撐鞋墊	中偏高	高（偏軟Q）	想找柔軟支撐款／長時間走路、久站但不劇烈運動者
粉紅小兔 3D足弓立體鞋墊	中	高	日常走路、站立但需求不高者／想入門支撐款／預算有限者
UdiLife 石墨烯減壓鞋墊	中偏強	高	站立或走動量大／想「減壓＋支撐」雙效者／願意嘗試高機能材質者
IronCrew‑鐵血堂涼感輕量足弓鞋墊	強	高（輕量＋涼感）	長時間站立／需透氣涼感＋支撐者／鞋款空間較窄者也適
DI JAN 多功能蜂巢3D足弓鞋墊	強	高	行走、通勤、鞋款多變動者／腳底易疲勞／想多用途鞋墊者
超鐵 TakeSoft 專利綠金乳膠3D足弓鞋墊	強	高（除臭＋支撐）	走動量大／足弓支撐＋除臭需求者／對機能材質有需求者

最後結論

找到屬於你的那雙足弓好鞋墊

經過實測比較，我們發現市面上的臺灣品牌足弓鞋墊各有千秋。無論你是長時間站立的上班族、活力十足的運動族，還是正在發育的學齡兒童，只要選對鞋墊，就能有效提升足部支撐、減緩疲勞與不適。

若你重視足弓支撐與舒適兼具，像是【德行天下】與【LA NEW】這類穩定型鞋墊會是好選擇；若你想要更輕盈與透氣的款式，則可考慮【IronCrew鐵血堂】或【粉紅小兔】這類年輕化設計。至於追求機能與材料科技的使用者，具備石墨烯與蜂巢設計的【UdiLife】與【DI JAN】會是更進階的選擇。

記得，鞋墊不是越貴越好，而是適合你足部需求最重要。建議從使用場景、足弓高低與穿著時間出發，為自己選擇一雙最合腳的鞋墊，讓雙腳享受真正的支撐與舒適！

常見問答 FAQ

Q1：足弓鞋墊適合所有人嗎？

A：大多數人都可以從足弓鞋墊中獲益，特別是足弓偏低、扁平足、長時間走站或久坐者。但若有特殊足部病癥（如拇指外翻、足底筋膜炎），建議先諮詢專業醫療人員意見。

Q2：足弓鞋墊可以直接放進原本的鞋子嗎？

A：大多數鞋墊設計為可直接替換鞋內原有鞋墊，但若原鞋空間不足，建議選擇薄型或裁剪式鞋墊款式，避免穿著擁擠影響舒適性。

Q3：鞋墊多久需要更換一次？

A：一般來說，若每日穿著約8小時，建議每6～12個月更換一次。若為運動使用、出汗多或有異味時，建議更頻繁更換，並保持鞋墊通風乾燥。

Q4：是否可以交替使用多雙鞋墊？

A：可以，根據不同用途（上班、運動、戶外活動等）搭配適合的鞋墊，有助於延長鞋墊壽命並提升穿著舒適度與支撐效果。

最潮鋼鐵鞋IronCrew涼感輕量足弓鞋墊用過會回不去嗎？

從支撐力、舒適度、推薦對象到實際使用感，我們發現：UdiLife石墨烯減壓鞋墊CP值高嗎？

支撐力首選：如果你是長時間站立或有足弓塌陷困擾，像【LA NEW】與【DK 高博士】這類有強支撐性的鞋墊非常適合。粉紅小兔3D足弓立體鞋墊CP值高嗎？

舒適度取勝：日常走動或長時間穿鞋的族群，偏愛柔軟彈性的如【米諾諾】與【TakeSoft 綠金乳膠】等，能給腳更貼合的回饋感。DI JAN多功能蜂巢3D足弓鞋墊網友怎麼說？

特殊材質亮點：像【UdiLife 石墨烯】結合除臭功能，【DI JAN 蜂巢】強化透氣與回彈，則更適合夏天或腳容易出汗的人。粉紅小兔3D足弓立體鞋墊足底痛可以用嗎？

沒有哪一雙是「最完美」，只有「最適合你需求」的鞋墊。選對鞋墊，不只是讓你走得遠，更讓你走得健康粉紅小兔3D足弓立體鞋墊支撐夠嗎？

我小的時候褚桃是故鄉常見的樹，荒地、閑宅與土崗上總能看到它們的樹影。人們將好土地留給莊稼，次等土地留給果樹，劣等土地留給楊樹、槐樹與桐樹，這些植物能夠獲得收益。最偏僻貧瘠的土地擯棄不顧，野生出青草、藤蔓、褚桃等植物。褚桃生性潑皮，耐旱耐澇，是樹木中的樂天派。它們在荒涼的土地上抽出健壯的樹干，伸出繁茂的枝葉，猶如翠綠的山崗蹲坐在土地上，在風中搖動枝葉悠閑自在地吟唱。盛夏時褚桃的果子成熟，這些果子很獨特，是水果界的異類。它們呈球狀，未成熟時貌似青杏，成熟后泛出橙紅，在圓球之上鉆出花蕊狀的果肉，宛若點點的火焰在樹枝上燃燒。孩子們咬一口果肉，嚼在嘴里微甜而綿軟。大人們對它們好像沒有好感，從來不將它們視為水果。奇怪的是我在水果店中也從來沒有見到過它們，大概是它們味淡肉薄、不便于貯藏和運送的緣故。我長大后在省城工作，有一次到外地出差，旅店樓下正好有一株褚桃。我一陣驚喜，涌起一股他鄉遇故知的感覺。褚桃啊，原來你也在這里！它好像有腿有腳，跋涉千里從故鄉而來。在城市久了，櫻花、楓樹、桂花等見慣了，那是我第一次在城市中遇見褚桃，感到無比的親切與溫馨。如今故鄉應該還生長著一些褚桃樹，它們春天長葉，夏天果熟，鳥雀在枝頭喧唱。不知道它們是否還記得從前在樹下玩耍的那些孩子。 >>>更多美文：散文隨筆

在慢下來的時光里，與往事靜坐，思緒總會與熟悉的聲音相遇，曾經做過的事也總會與留下的記憶重逢，清新淡淡，那種清澈與沉思，如仿佛還在眼前，將一些熟悉喚醒，撿拾起來收藏，養在心中，或許還是有些快意。比如這個冬日里，雖是寒冷，但瞬間邂逅的暖陽，終還能使自己在心里暗暗抿笑。我蟄居在河西一所高聳入云的辦公樓里，霧也彌漫在周圍，在空調如春的溫度中每天蹲守在電腦前，用疲憊的眼神在視頻里搜索著各種信息，不知不覺已是下午時分，突然間樓下傳來‘買長紡的老面饅頭’，這悠長的聲音在窗外低沉回蕩，吆喝著喚來了人來人往的目光，它是我十分熟悉的聲音，我側身府望窗外，一位中年婦女騎著電動三輪車，尾箱擱著成堆的用朔料袋裝滿的饅頭，五毛錢一個，十個一包，三三兩兩的人群湊上前去替過錢去提著饅頭走了，吆喝聲隨著遠去的車輪還在彼此起伏。我早就聽說過長紡下崗職工的老面饅頭了，以前它是由我過去的同事王冠州承包，利用長紡的食堂原來的設備由傳統工序發孝揉面蒸至而成，它有嚼勁、不含任何有害添加劑，深受廣大職工的歡迎。只是不知道他現在混得如何？久違了‘長紡的老面饅頭’耳際邊就這樣與一段聲音相暖，與一首吆喝聲相契，我又回到了十九歲的那年；這一年，在我人生的路上又多了份回憶和銘記，所有的聚散沉浮，都讓我們感嘆，人生無常，惟愿珍惜。別說你的人生有多么孤單無助，也別說你的命運有多么黯淡無光，如果，你能真正讀懂生命真正的意義，你便會明白，生命未必都要繁花似錦，活著，已然是一種幸福，通往美好的路就在腳偶爾。回眸間，把傷心的事情，寫在遺忘的瞬間，已然是一種不能忘懷的心靈問候。四十一年前年底，我被招工進了長沙紡織廠，旋即就被配到食堂工作，說實話打心底里我不愿意，學技術是當時十分時髦和羨慕的工種，而那個年代能夠進廠參加工作已是非常萬幸的‘福彩’如同現在的‘中獎’一樣。我揣著一份喜瑞，一份天真，一份傷感，在青春奇妙無窮，充滿魅力，充滿痛楚的心情，就職于幾千人的紡織廠。干上了民以食為天的三班倒的職業，咬下牙來決定從食堂里抒寫自己的青春。有些記憶，如蓬勃的激情，似青澀與成熟，愈加回味溫醇。光陰，總會將一個人歷練的不驚不擾，慢慢的學會將喜歡的事裝在心里，把不喜歡的事忘掉，學會了背過身子哭轉過身子笑，學會了將心事悉數隱藏，學會了安靜和獨處，學會了拾技作藝，六年下來，留下了滿滿的生活技巧。其實做食堂工作還是蠻有講究的，食堂工作具體分為‘紅案’與‘白案’。‘紅案’工作即負責菜肴烹制，包括原材料初加工、精加工、半成品組配及烹調成菜的全部工藝流程，又由于工種以爐灶和煤火為基本手段，故名‘紅案’。與紅案并列的一大工種稱做‘白案’。白案負責糕團、面點制作。此工種因與米、面及案板有關，故名。白案內部又分‘大案’、‘小案’（亦稱‘主案’）和‘面鍋’等工種。大案負責大宗面點制作，包括手工面條、餛飩皮搟制及各種包子、饅頭、花卷、水餃等制作。小案負責筵席點心的制作，或按顧客需要制作各種點心。面鍋主要負責下面條。做饅頭就屬如‘白案’之一。饅頭是我國特有的面制發酵食品，在人民生活中占有重要地位。饅頭制作工藝流程與基本配方主要是；面種發酵法、酒釀發。首先將面粉調制又稱為‘和面’、‘攪拌’等。amp;#160;一般采用中筋粉加精制級普通濕面筋10—20%amp;#160;amp;#160;粉質曲線穩定時間（分鐘）=amp;#160;3.0降落數值（秒）=amp;#160;250灰分（%）=0.55amp;#160;0.70②發酵劑主要為面種、酒釀、即發干酵母或鮮酵母。也可使用發酵粉，但風味較差。③食用堿，即純堿。④水目前尚未考慮水質對面團發酵的影響，一般用自來水即可。⑤糖用于制作甜饅頭，加糖量約amp;#160;⑥乳化劑如硬脂酰乳酸鈉，目前使用者不多。而老面饅頭先將老面用水泡過混勻，放入面粉和水，待面發酵后，放入固態的糖和堿，反復柔合，加入適量的干面粉，繼續柔合后制成饅頭形，入鍋點火開始蒸烙。饅頭揉面就如同搓揉自己的歲月，十九歲的青春年華就好比是一首永遠寫不完的詩，只要你想寫，各種各樣的精彩都會有。每個人都擁有一本屬于自己的青春紀念冊，青春年少的我，有點癡狂，有點羞澀，有點無助，有點傷感，有點對生活的無限憧憬和向往。我記得長紡食堂的白案室是一個五十多平米見方的作房，內有四米長兩米寬的案板和做白案的滾筒、搟面杖等工具，兩個隔欄箱（放面食初胚之用），一臺趕面機，兩臺攪拌機，一大一小，小的機子是攪拌干濕面加堿趕面條，大的機子是攪拌發酵好了的濕面團加干面粉、按溫度、稱量放堿，然后撈上來放在案板上用雙手使勁反復揉勻，揉面其實是一個十分繁重多體力活，看著老師傅們再用手搓成長條，依規則大小用刀切成一兩重的饅頭形狀，用薄片版將饅頭初胚放在隔欄中，完工后再統一將饅頭放置飯蒸里，一般蒸20至30分鐘，蒸熟后再翻過身來以免粘連，每個班每次投面一般是一包至兩包半也就是說，每次做出的饅頭將近600個至1200多個。因為廠里職工有幾千人就餐，還要包括廠里家屬和附近學校、外單位就餐人員，可以說當時長紡食堂就是銀盆嶺公共大食堂。經年往事都煙消云散，唯有微笑觸動著不再震顫的心。那些遠去的精彩，成為而立之年后的豐滿經歷和骨感生活。不久后，我也學會了許多做‘白案’的技巧，做饅頭更是不在話下，象包包子、餃子、銀絲卷、馬蹄卷等許多面食我都能巧手生花。食堂里偶爾也進行一些‘白案’比賽，主要是做饅頭比賽，其規則；一是看放堿、二是數量、三是時間，放堿；就是酸、堿要適度達到中和，堿重了饅頭變成花色沒有看象，酸了饅頭就會變得黑色、味道酸澀。數量；就是規定數量的面必須做出規定個數的饅頭出來。時間；就是說在規定的時間內誰最先做完。幾次比賽下來我基本都是第一名，獎品無非是一個茶杯之類，但卻也充分肯定了我的工作技能，因為我想總有一個時刻會給我這個機會，那怕是卑微的，如青草之鄉里一株失去名字的青草；但我又是蓬勃的，不想辜負了這新鮮涌動的青春季節。雖然我會有很多錯過，但我總是告訴自己：別錯過季節，別錯過青春！生活一切如此真實，卻又如此虛妄。在時間都去哪了的感慨中，長紡食堂做饅頭的記憶伴隨著模糊的視線依然縈繞在我的思緒中。我很早就想寫一篇文字來紀念，紀念這一路走來的生活點點滴滴，可提起筆，卻總顯得筆端清淺，也許是這一刻，有太多的感慨彌漫心間，太多的銘記需要描繪。是樓下‘買長紡的老面饅頭’的叫聲再一次喚醒了我沉睡的思緒。飄渺游離的霧散去又起，樓下窗外的一些殘樹枯枝在風里輕輕抖動，偶爾還傳來買饅頭的吆喝聲已經漸行漸遠，人已從青絲變得鬢白，但那饅頭的味道依舊濃濃。從那個時候開始，我學會了接受和適應，接受生活的不如意，適應季節和流年的輾轉，一個人坐在辦公室也許孤獨了些，但我是不寂寞，有愛陪伴，再單調也是豐盈的。寫于2016.1.8 >>>更多美文：原創散文

1) 你說，妹妹，沒有我，你寫不出詩意我合攏雙手，接住你唇邊的那抹憐惜德保的桃花開了，寂寞成片成片地香給一個詩眼，讓你居住讓你左手挽住紅葉，右手舉起杯盞我的筆一歪，你便截住生活的暖你在我放飛的雁鳴上接近月光接近一個日子，染著家鄉的惆悵 2) 哥哥，我喜歡你在微信上叫我：妹你最懂我并不要用力在仰望星空惜你我叫你時，月亮圓了我的月亮，水汪汪的月亮風里的琴聲蕩來羨去我聽見你在遠方的淚滴而且我聽見了風聲，和讓彼此溫暖的知心 3) 人生蒼涼，哥哥，我不會傷害你盡管我愿意焚我為火，為八月的燈盞照亮你回家哥哥，我把這一夜的月光放進一只蛐蛐的身體任你擺放其實你想戀的河流落淺了我一聲咳嗽一個眼神便有船只找不到方向 4) 你說，妹妹不簡單，不是一般的女人像幽怨的鑒水，靜靜的也許一聲輕咳，它就會下雨我心只住一個人那個哥哥因你，我委屈了我把1月的相思去讀懂著你捎唱歌燕兒陪著你我一段文字，觸動某人便迷失自我 5) 那個敢愛敢恨的女人用經歷一生的淚水問你就像閃電那塊一直沒能愈合的痕我不是你設置的玩具這世界因愛而感動的故事太多我的心，卻一生忘不掉你的好哥哥想我舍不得你別離開我其實你是我永遠的痛一個回望都能觸景生情那一趟人生小站哥哥妹妹帶你回我相知港灣 >>>更多美文：自創現代詩

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